Resep Spaghetti Bolognese Menggunakan Daging Ayam

Di antara banyaknya varian spaghetti, spaghetti bolognese merupakan salah satu yang paling populer dan disukai banyak orang. Khususnya masyarakat Indonesia, karena rasanya yang bersahabat dengan lidah.

Hidangan khas Italia ini dapat dengan mudah kamu temukan di restoran. Bahkan, saat ini sudah banyak tersedia spaghetti bolognese instan.

Jika biasanya spaghetti bolognese menggunakan daging sapi, kali ini Resep Kiki akan membuatnya dengan daging ayam. Selain lebih ekonomis, rasanya juga tidak kalah enak, lho.

Yuk, simak selengkapnya di bawah ini.

Resep Spaghetti Bolognese Menggunakan Daging Ayam

Bahan yang Dibutuhkan

100 gram pasta spaghetti (mie pasta).
4 buah tomat berukuran sedang.
100 gram daging ayam, cincang.
4 siung bawang putih, cincang.
½ buah bawang bombay, potong dadu.
2 buah wortel berukuran kecil, potong dadu.
1 batang seledri, potong kecil.
1 sdm kecap inggris.
2 sdm saus tomat.
1 sdm saus sambal.
1 lembar daun salam.
½ sdm air jeruk.
150 ml air.
1 sdt merica.
1 sdt kaldu jamur, opsional.
2 sdt garam.
1 sdm minyak goreng.
A sdt gula.

Cara Membuat Spaghetti Bolognese Menggunakan Daging Ayam

Buat jus tomat dengan cara buat sayatan di kulit tomat, kemudian rebus sebentar. Kupas kulit tomat, lalu blender hingga halus.
Tumis bawang bombai hingga harum, tambahkan wortel dan tumis hingga layu.
Tambahkan ayam dan batang seledri. Tumis hingga ayam matang yang ditandai dengan warnanya berubah jadi putih.
Tambahkan bawang putih, aduk rata hingga beraroma harum.
Tambahkan jus tomat, saus tomat, saus sambal, kecap inggris, merica, kaldu jamur, garam, daun salam, gula dan air.
Aduk rata dan panaskan dengan api kecil selama kurang lebih 1 jam hingga airnya menyusut dan sausnya menjadi kental. Jika sudah, maka sisihkan terlebih dahulu.
Jika saus terlalu banyak, kamu bisa menyimpannya sebagian untuk stok. Agar lebih tahan lama, kamu bisa menyimpannya di freezer.
Rebus pasta spaghetti hingga tingkat kematangan aldente atau kenyal.
Buang air rebusan, tapi sisakan sedikit untuk proses selanjutnya.
Masukkan spaghetti dan sisa airnya ke saus bolognese sambil dipanaskan dengan api sedang hingga airnya menyusut.
Spaghetti bolognese menggunakan daging ayam siap dihidangkan.

Sangat mudah, kan? Yuk masak ulang spaghetti bolognese menggunakan daging ayam ala Resep Kikidi atas.