Resep Ayam Goreng Laos Gurih dan Kriuk!

Ayam goreng laos atau ayam goreng lengkuas merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki cita rasa lezat. Gurih dari bumbu rempah dan sensasi kriuk dari lengkuasnya berpadu sempurna.

Apa lagi saat dinikmati dengan nasi hangat dan sambel. Nah, untuk membuatnya ternyata tidak sulit, lho.

Simak cara membuat ayam goreng laos ala Resep Kiki di bawah ini, ya!

Resep Ayam Goreng Laos Gurih

Ayam goreng laos sebenarnya hampir sama dengan ayam goreng ungkep. Hanya saja ada tambahan lengkuas yang cukup banyak, sehingga memberikan kesan kriuk dan gurih lebih mantap.

Untuk membuatnya, siapkan bahan dan ikuti caranya berikut ini:

Bahan untuk Membuat Ayam Goreng Laos

1 kg ayam segar yang sudah dipotong-potong.
3 buah lengkuas. Jumlahnya bisa disesuaikan dengan selera.
5 siung bawang merah.
5 siung bawang putih.
1 sdm ketumbar.
3 butir kemiri.
½ ruas jahe.
1 ruas kunyit.
3 lembar daun salam.
2 batang sereh.
1 sdm garam.
2 sdt kaldu bubuk.
Kaldu bubuk secukupnya.
150 ml air.
Minyak goreng.

Cara Membuat Ayam Goreng Laos

Cuci bersih ayam, kemudian tiriskan.
Parut lengkuas, kemudian sisihkan.
Geprek sereh, kemudian sisihkan.
Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar, dan kunyit.
Masukkan ayam ke dalam teflon atau wajan.
Tambahkan bumbu halus, lengkuas parut, sereh geprek, garam, kaldu bubuk dan air.
Aduk hingga rata, kemudian ungkep dengan api sedang hingga airnya menyusut tapi jangan terlalu kering.
Tiriskan ayam.
Saring bumbunya untuk nanti digoreng.
Goreng ayam dengan api sedang hingga warnanya kecoklatan, tiriskan.
Goreng bumbu yang tadi sudah disaring hingga berwarna kecoklatan dan garing.
Ayam goreng laos siap dihidangkan.

Mudah, kan?? Yuk coba masak ulang resep ayam goreng laos gurih dan garing ala Resep Kiki!