Resep Pho Vietnam Homemade Segar

Bagi kamu yang sedang ingin makan makanan segar, gurih, berkuah, dan sensasi light, maka kamu wajib mencoba Pho Vietnam. Hidangan ini sangat unik karena mengeluarkan aroma sedap dan rasa yang ringan.

Sekilas mirip soto bening tapi rasa rempahnya berbeda. Penasaran, kan? Yuk coba resep ini sekarang juga.

Resep Pho Vietnam Homemade

Cara membuat hidangan ini sangat mudah. Bahkan, bahan-bahan yang dibutuhkannya juga mudah ditemukan di sekitar kita.

Untuk mengetahui selengkapnya, simak resepnya berikut ini:

Bahan untuk membuat kuah Pho Vietnam terdiri dari:

250 gram daging sapi, bebas bagian apa saja tapi aku menyarankan bagian sengkel atau iga. Pastikan daging dicuci bersih hingga tidak tersisa darahnya. Kamu harus sabar saat mencucinya.

2 butir cengkeh.
1 batang kayu manis.
2 butir kapolaga.
1 – 2 buah bunga lawang. Jika kamu suka dengan aroma yang lebih kuat, maka bisa ditambahkan lebih banyak.
1 sdm ketumbar.
1 ruas jahe.
1 buah bawang bombay.
2 batang daun bawang, ambil bagian putihnya.
2 sdm kecap ikan, atau bisa diganti dengan udang atau ebi secukupnya.
1 sdm gula pasir, atau bisa disesuaikan dengan selera kamu.
½ sdm kaldu bubuk, atau bisa disesuaikan dengan selera kamu.
½ sdm garam, atau bisa disesuaikan dengan selera kamu.
½ sdt merica
2 liter air

Bahan isian Pho Vietnam terdiri dari:

Mie beras / kwetiau / bihun, bebas bisa disesuaikan dengan selera kamu. Masak mie hingga matang.
Suwiran daging sapi. Kamu bisa memanfaatkan daging dari kaldu untuk disuwir-suwir.
Bawang bombay iris yang direndam dalam air es.
Aneka sayuran yang tersedia di rumah. Kamu bisa mengunakan seledri, daun bawang, wortel, dan lain sebagainya.
Daun basil atau bisa diganti dengan daun kemangi.
Sambal bagi kamu yang suka pedas.

Cara Membuat Resep Pho Vietnam

1. Panggang rempah yang digunakan, di antaranya adalah ketumbar, kayu manis, bunga lawang, cengkeh, jahe, dan bawang bombay.

2. Masukkan daging dan bumbu rempah ke dalam panci, kemudian tambahkan air.

3. Rebus bahan-bahan kuah. Jika ada buih di kaldu, maka pisahkan buih tersebut.

4. Rebus menggunakan api sedang selama 30 menit.

5. Jika sudah, maka lanjutkan rebus kaldu menggunakan api kecil selama 1 jam atau lebih agar aroma kaldunya lebih maksimal.

6. Jika sudah, maka pisahkan daging dan sisa rempah dari kaldu.

7. Pastikan kuah Pho jernih agar lebih otentik. Kamu bisa menyaringnya jika ingin lebih jernih.

8. Susun isian hidangan pada mangkok, lalu siram dengan kuah Pho panas.

9. Pho Vietnam siap dihidangkan.

Kunci untuk membuat Pho Vietnam yang lezat dan otentik adalah kamu harus sabar. Jadi, selamat mencoba.