Resep Saus Bolognese Homemade Rasa Restoran

Saus bolognese menjadi salah satu saus pasta yang paling populer di seluruh dunia. Kamu dapat dengan mudah menemukan menu pasta bolognese di berbagai restoran hingga pasta instan.

Karakteristiknya yang kaya rasa, membuat banyak pencinta makanan jatuh hati. Saus yang berasal dari Italia ini ternyata sangat mudah dibuat, lho.

Yuk, simak selengkapnya di bawah ini!

Resep Saus Bolognese Homemade

Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat saus bolognese homemada, kamu harus menyiapkan bahan-bahan di bawah ini:

200 gram daging sapi giling.
1 sachet kornet kemasan.
1 buah wortel ukuran sedang, potong dadu kecil-kecil.
2 tangkai seledri ukuran kecil, ambil bagian batangnya saja tanpa daun. Iris kecil-kecil.
1 buah batang bombai, potong dadu kecil-kecil.
7 buah tomat ukuran sedang, dibuat jus tomat.
1 buah bawang putih, cincang.
6 sdm saus tomat.
100 ml jus apel atau bisa menggunakan UC 100 Apel.
150 ml susu.
200 ml air.
2 lembar bay leaves atau daun salam.
1 sdt merica.
2 sdt kaldu bubuk.
Garam disesuaikan dengan selera.

Cara Membuat Saus Bolognese Homemade

Untuk membuat saus bolognese homemade, ikuti langkah berikut ini:

Buat jus tomat dengan cara rebus tomat sebentar, dinginkan. Kupas kulit tomat, kemudian blender hingga halus. Sisihkan.
Tumis bawang bombai hingga warnanya agak kecoklatan, tapi jangan sampai gosong.
Tambahkan kornet, tumis kembali hingga kornet kering.
Tambahkan daging giling, tumis kembali hingga warnanya berubah.
Tambahkan bawang putih, aduk beberapa saat hingga tercampur rata.
Tambahkan tambahkan wortel dan seledri. Aduk rata.
Panaskan di api kecil sambil terus diaduk hingga wortelnya layu dan kadar airnya berkurang. Biasanya membutuhkan waktu sekitar 5 hingga 10 menit.
Tambahkan jus apel, air, dan susu. Aduk rata.
Tambahkan saus tomat, merica, garam, kaldu, dan daun salam. Aduk rata.
Terus aduk hingga benar-benar tercampur.
Panaskan di api kecil sampai airnya menyusut. Biasanya memakan waktu cukup lama, jadi kamu harus bersabar.
Jangan lupa terus cek secara berkala untuk diaduk agar tidak gosong di bagian bawahnya.
Jika air sudah menyusut dan tekstur sudah mengental, maka matikan kompor.
Jika kamu ingin menyimpannya untuk stok, maka tunggu dingin lalu masukkan ke wadah dan simpan di kulkas. Saus ini bisa untuk beberapa porsi.
Untuk memasaknya bersama dengan spaghetti, maka tumis dulu saus bolognese homemade. Kemudian, masukkan spaghetti yang sudah matang. Aduk rata dan sajikan.

Agar memperoleh tekstur yang sempurna, maka kamu harus sabar dalam memasaknya. Dijamin, resep saus bolognese homemade ini memiliki rasa yang tidak kalah dari restoran.

Cek video masaknya di sini. Jangan lupa subscribe dan likenya, ya!