Resep Sambal Goreng Ati Nasi Jamblang Khas Cirebon
Resep sambal goreng ati nasi jamblang ternyata berbeda dari sambal goreng ati lainnya, lho. Yang pastinya memiliki cita rasa khas tersendiri yang tidak ditemukan pada sambal goreng ati lainnya.
Sambal goreng ati khas cirebon ini merupakan salah satu satu lauk pada nasi jamblang. Banyak orang yang menyukainya karena memang rasanya lezat. Bahkan, banyak yang beranggapan nasi jamblang tidak sempurna tanpa sambal goreng atinya.
Cara membuat resep sambal goreng ati nasi jamblang juga sangat sederhana dan cocok sekali dijadikan menu harian. Untuk mengetahui cara membuatnya, simak resepnya berikut ini.
Resep Sambal Goreng Ati Nasi Jamblang Khas Cirebon
Untuk membuat sambal goreng ati nasi jamblang, ada beberapa bahan yang harus kamu persiapkan dan tahapan-tahapan memasaknya. Berikut detail resepnya:
Bahan yang Harus Disiapkan
- 4 buah ati ayam, boleh ditambah ampela juga.
- 10 buah cabai keriting merah. Jika ingin lebih banyak, maka boleh ditambahkan sesuai selera.
- 2 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- 1 potong kayu manis.
- 1 tangkai serain.
- 1 lembar daun salam.
- 1 sdt kecap manis.
- Sejumput terasi.
- ¼ gula jawa ukuran besar, sisir gula agar lebih mudah larut.
- Minyak goreng secukupnya.
- Garam secukupnya.
- Kaldu ayam (opsional)
Cara Membuat Resep Sambal Goreng Ati Nasi Jamblang
- Rebus ati ayam hingga matang, lalu tiriskan. Iris kecil-kecil ati tersebut.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan terasi, aduk hingga tercampur.
- Tambahkan cabai keriting yang sudah dipisahkan dari bijinya dan diiris tipis-tipis.
- Tumis hingga tercampur.
- Tambahkan ati ayam, aduk kembali hingga semua bahan tercampur.
- Tambahkan gula merah, campur hingga merata.
- Tambahkan kayu manis, serai, dan daun salam. Kemudian aduk sebentar.
- Tambahkan kecap dan campur hingga merata.
- Tambahkan sedikit air, aduk hingga airnya menyusut.
- Sambal goreng ati nasi jamblang siap disajikan.
Santap dengan nasi hangat, akan menambah kenikmatan. Apa lagi ditemani dengan berbagai lauk lainnya. Resep sambal goreng ati ini dapat dijadikan menu harian keluarga.
Baca Juga Resep Menarik Lainnya:
Resep Cream Soup Ala KFC Homemade