Resep Cara Memasak Ayam Goreng Serundeng Kelapa
Bahan-bahan :
1 ekor ayam potong sesuai selera, cuci bersih beri perasan jeruk nipis lalu cuci lagi
2 lembar daun jeruk
1 batang sere geprek
2 lembar daun salam
1/2 butir kelapa parut
Bumbu yang dihaluskan :
Seruas jahe
Seruas kunyit
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
3 butir kemiri
1sdt lada bubuk
1sdt ketumbar bubuk
Garam dan gula pasir secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Air 500ml
Cara Membuat Ayam Goreng Serundeng Kelapa :
- Sangrai kelapa dengan api kecil sampai agak kekuningan lalu sisihkan.
- Campur semua bahan ke dalam panci, tambahkan air masukkan kelapa yang telah sangrai aduk rata.
- Ungkep sampai bumbu meresap dan air menyusut. Setelah diungkep, angkat ayam kemudian tiriskan.
- Panaskan minyak lalu goreng ayam terlebih dahulu sampai habis.
- Kemudian baru goreng serundeng kelapa sambil diaduk aduk sampai berubah warna jadi kecolatan. Angkat serundeng kelapa dan tiriskan.
- Taburi serundeng kelapa di atas ayam goreng dan siap dinikmati bersama dengan sambel bawang.