Resep Sup Kimlo

Instagram @intankarinaijo⠀

Bahan-bahan : ⠀
1 lembar kembang tahu, rendam hingga lemas, iris ⠀
2 genggam jamur kuping rendam dengan air hangat terlebih dahulu hingga lemas dan potong-potong sesuai selera cuci hingga bersih⠀
2 batang wortel, potong-potong ⠀
1 buah kentang potong kotak⠀
10 buah kembang sedap malam ,cuci bersih. Ikat bentuk simpul.⠀
20 telor puyuh⠀
10 buah bakso⠀
Soun secukupnya⠀
1 batang daun bawang, iris kasar⠀
1 batang seledri, iris halus⠀
2 liter kaldu ayam kampung⠀
2 jempol jahe geprek⠀
1/2 bawang bombay iris ⠀
3 sdm kecap asin⠀
1 sdm butter/minyak utk menumis⠀

Baca juga : Resep Ayam Longan Asam Manis
Bumbu dihaluskan :⠀
1 sdt merica ⠀
2 bw merah⠀
6 siung bawang putih⠀
1 sdm gula⠀
1 sdt garam⠀
kaldu jamur bubuk secukupnya⠀
⠀
Cara Membuat Sup Kimlo :

Siapkan wajan, panaskan butter/minyak tumis bumbu yang dihaluskan, bawang bombay dan jahe yg digeprek hingga harum.⠀
Masukkan bumbu tadi ke panci air kaldu lalu masak hingga mendidih. Masukkan jamur, kentang, wortel, masak hingga empuk, masukkan kembang tahu, dan kembang sedap malam. Aduk-aduk, masukkan daun bawang dan seledri⠀
Tambahkam gula garam dan kaldu jamur, kecap asin aduk rata lalu koreksi rasa, terakhir masukkan bakso, telor puyuh dan soun, sajikan.